Hoteleros y gastronómicos de todo el país se unieron en una sola federación.
Bajo el peronismo, el sindicato dejó de ser periferia: pasó a ser actor central de la política laboral.
Los gremios hoteleros y gastronómicos del país se agrupan en una federación nacional. El peronismo había convertido al sindicalismo en actor central de la vida política y laboral.
La fecha queda como Día del Trabajador Gastronómico: un recordatorio de que la Argentina moderna también se construyó detrás de mostradores, cocinas y turnos nocturnos.
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